食品仓储问题为何频发?原来是这些问题

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当今,只要是在食品仓储工作过的人都会告诉你。在仓库,食品的安全存储是非常困难。这是具备充分理由的。因为任何食品如果存储不当都会给顾客和员工带来重大的健康和安全隐患,更不用说当你不得不扔掉所有腐坏的食物时所带来的巨大经济损失。
我们在进行食品仓储管理时,通常考虑的内容就是要有正确的标示,防止各种污染源,没有明显的虫鼠害踪迹,食品仓储设备设施保持清洁等,这些也满足法规的要求。但是在真正食品仓储时,我们若想尽可能的长时间保证食品的安全、卫生和营养价值,单纯靠以上的方法是明显不够的。这里小编将介绍在食品存储中,润宝物流仓库可以避免的一些常见问题,供大家参考。
一、产品周转不当
在许多仓库中,先进先出是一种常用的策略,以确保适当的产品周转。在食品储存和服务,这是非常必要的策略。润宝仓储管理员会仔细留意产品有效期,出货日期,并按日期销售,以确保要放上货架的食品已经准备好,避免在仓库里停留太久而变质。
二、交叉污染
就像在厨房里,有些食品必须远离其他食品,以防止卫生和污染问题。检查每个产品的存储是否遵守了相关准则,知道如何和在哪可以存储食品,哪些食物可以放在一起和哪些食物无法避免细菌和气味的传播,确保所有的产品尽可能新鲜。
三、积水和高湿度
特别是在经常高温或潮湿的地方,积水是空调中常见的现象,容易造成产品损坏。润宝定期检查墙壁的渗漏和裂缝,防止水从外面进来,确保所有的温度都在控制得当,以避免湿度或露水在存储区内堆积。
四、不完善的卫生
食品储存要求最高标准的卫生程序,以防止腐坏和避免产品浪费,但我们经历的却是这些:时间表任务高负荷,员工压力大,不得不偷工减料赶工,这都会开始影响产品的卫生。确保时间表保持不变,并采取一切尽可能的措施清理你的存储设施,防止食品的外部污染。因为不完善的卫生造成产品的损坏,是一件非常可惜的事情。
五、温度控制不当
食品存储要设置正确的温度。冷冻区不能正常工作这可能是由以下几件事引起的,由于门密封不当让太多的暖/冷空气进入温度控制区,或通风口不能合理分布空气。一定要检查特定区域的所有密封和通风口,花些时间确保工业储存不会妨碍空气流通,检查每个产品需要储存的温度,以保证所有产品的安全以及正确维护。
通过以上的问题,我们不难发现,食品仓储需要考虑的方面十分广泛。现在许多食品供应商和连锁企业商选择与第三方服务进行合作,将复杂而又短板的仓储服务过程教给专业的人去做,加强自身强势服务质量,从根本上解决这些问题。
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